ଏକ କଫି ଷ୍ଟିକ୍ ହେଉଛି ଏକ ସୁବିଧାଜନକ କଫି ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ ଉପକରଣ, ସାଧାରଣତ inst ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫି ପାଉଡର, ଚିନି, କ୍ରାଇମର୍ ଏବଂ ଏକ ଦ୍ରବଣୀୟ ବାହକ (ଯେପରିକି ମାଲ୍ଟୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ କିମ୍ବା ଗୁଣ୍ଡ) ର ମିଶ୍ରଣକୁ ଦବାଇ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ|ଏହାର ମୂଳ ନୀତି ହେଉଛି ଥଣ୍ଡା କିମ୍ବା ଗରମ ପାଣିରେ ତରଳିବା ଦ୍ୱାରା କଫିର ସ୍ୱାଦକୁ ଶୀଘ୍ର ମୁକ୍ତ କରିବା, ତତକ୍ଷଣାତ୍ ପାନୀୟ ସୁବିଧା ଯୋଗାଇବା|ବସ୍ତୁ ବିଜ୍ଞାନ, ବିଲୋପ ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ପରିସ୍ଥିତି ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟ ନୀତି ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ |
I. ବସ୍ତୁ ରଚନା ଏବଂ ଶାରୀରିକ ଗୁଣ |
ଏକ କଫି ଷ୍ଟିକର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
1. ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ କଫି ପାଉଡର: କଫିର ମ basic ଳିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଯୋଗାଇଥାଏ ଏବଂ ସାଧାରଣତ sol ଉଚ୍ଚ ଦ୍ରବଣ ପାଇଁ ଶୁଖାଯାଇଥିବା - ଶୁଖାଯାଇଥିବା କିମ୍ବା ସ୍ପ୍ରେ - ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥାଏ |
2. ସ୍ weet ିଟର୍ ଏବଂ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍ସ: ଯେପରିକି ଚିନି, ଚିନି ବଦଳକାରୀ, କିମ୍ବା - ଦୁଗ୍ଧ କ୍ରିମର୍, ସ୍ୱାଦକୁ ସଜାଡନ୍ତୁ ଏବଂ ବିଲୋପ ପରେ ସୁଗମତା ବ enhance ାନ୍ତୁ |
3. ବାଇଣ୍ଡର୍ସ: ଯେପରିକି ମାଲ୍ଟୋଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ କିମ୍ବା ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (HPMC), ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଦବାଇବା ସମୟରେ କଫି ଷ୍ଟିକ୍ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ଏବଂ ଜଳର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଲେ ସମାନ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର ହୁଏ |
ଏକ କଠିନ ବାଡ଼ି ଗଠନ ପାଇଁ ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଉଚ୍ଚ ଚାପରେ ଚାପି ହୋଇଯାଏ|ଏହାର ଘନତା ଏବଂ ଘୋରତା ଏହାର ବିଲୋପ ହାରକୁ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବିତ କରେ|ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏକ ଖୋଲା structure ାଞ୍ଚା ଜଳ ପ୍ରବେଶକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ବ୍ୟବହୃତ ବାଇଣ୍ଡରର ପରିମାଣ କଠିନତା ଏବଂ ଦ୍ରବଣକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |
II ବିଚ୍ଛେଦ ନୀତି ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା |
କଫି ଷ୍ଟିକର ବିସର୍ଜନ ବିସ୍ତାର ଏବଂ ବିଚ୍ଛେଦ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ:
1. ଜଳର ଅନୁପ୍ରବେଶ: ଯେତେବେଳେ ଗରମ କିମ୍ବା ଥଣ୍ଡା ପାଣି କଫି ଷ୍ଟିକର ପୃଷ୍ଠ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରେ, ଜଳ କ୍ୟାପିଲାରୀ ଆକ୍ସନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଖାଲରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫି ପାଉଡର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦ୍ରବଣୀୟ ପଦାର୍ଥକୁ ତରଳାଇ ଦିଏ |
2. ମଲିକୁଲାର ବିସ୍ତାର: ଏକାଗ୍ରତା ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେତୁ ଦ୍ରବୀଭୂତ କଫି ଅଣୁଗୁଡ଼ିକ ବିସ୍ତାର ହୁଏ, ଏକ ସମାନ ସମାଧାନ ଗଠନ କରେ|ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ମଲିକୁଲାର ଗତିଜ ଶକ୍ତି ବ increase ାଇଥାଏ ଏବଂ ବିଲୋପ ହାରକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିଥାଏ (ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଗରମ ପାଣି ସାଧାରଣତ 5 ଏକ କଫି ବାଡିକୁ 5-10 ସେକେଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ତରଳିଯାଏ) |
3. ସସପେନ୍ସନ୍ ଏବଂ ଏମୁଲେସନ: ଯଦି କ୍ରିମର୍ କିମ୍ବା ତେଲ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଥାଏ, ତେବେ ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ସ କଣିକା ସମାଧାନକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ଏକ ସୁଗନ୍ଧିତ ସ୍ୱାଦ ନିଶ୍ଚିତ କରେ |
ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ ଯେ ଥଣ୍ଡା - ଜଳ {{1} ub ଦ୍ରବୀଭୂତ କଫି ବାଡିରେ ଅତିରିକ୍ତ ସର୍ଫାକ୍ଟାଣ୍ଟ (ଯେପରିକି କାରାଜେନାନ୍) ରହିପାରେ ଯାହା ଜଳର ଭୂପୃଷ୍ଠର ଟେନସନକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ଏବଂ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ ଦକ୍ଷ ବିଲୋପକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ |
III ପ୍ରୟୋଗ ଦୃଶ୍ୟ ଏବଂ ଉପକାରିତା |
କଫି ଷ୍ଟିକ୍ ଗୁଡିକ ମୂଳତ traditional ପାରମ୍ପାରିକ ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫିର ଯନ୍ତ୍ରଣା ବିନ୍ଦୁକୁ ସମାଧାନ କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଥିଲା, ଯାହା ଚାମଚ କିମ୍ବା ପ୍ୟାକେଜିଂ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ|ସେମାନଙ୍କର ସୁବିଧା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
ପୋର୍ଟେବିଲିଟି: ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଭାବରେ ପ୍ୟାକେଜ୍, ସେମାନେ ବାହ୍ୟ ବ୍ୟବହାର, କାର୍ଯ୍ୟ, କିମ୍ବା ଯାତ୍ରା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |
- ରୁ - ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ: କ meas ଣସି ମାପ କପ୍ କିମ୍ବା ଉତ୍ତେଜକ ଉପକରଣ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ|କେବଳ ତରଳ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ମିଶାନ୍ତୁ |
ମାନକ ସ୍ୱାଦ: ଶିଳ୍ପିତ ଉତ୍ପାଦନ ଉପାଦାନ ଅନୁପାତକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ବାଡି ପାଇଁ ଏକ ସ୍ଥିର ସ୍ୱାଦ ନିଶ୍ଚିତ କରେ |
ଏଥିସହ, କେତେକ ଅଭିନବ ଉତ୍ପାଦ (ଯେପରିକି ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ସହିତ କଫି ଷ୍ଟିକ୍ କିମ୍ବା ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ କୋଲ୍ଡ ବ୍ରୁ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି) ସେମାନଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ଆହୁରି ବିସ୍ତାର କରିଛି ଯେପରିକି ସେଲ ଲାଇଫ୍ ବ ending ାଇବା କିମ୍ବା ତାଜା ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଫିର ସମୃଦ୍ଧତାକୁ ଅନୁକରଣ କରିବା |
IV। ସୀମା ଏବଂ ବିକାଶ ଧାରା |
ଯଦିଓ କଫି ଷ୍ଟିକ୍ ସୁବିଧାଜନକ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ, ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାଦ ଜଟିଳତା ସାଧାରଣତ fresh ସତେଜ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଫି ତୁଳନାରେ କମ୍, ଏବଂ କିଛି ଉତ୍ପାଦରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଚିନି ଏବଂ ଯୋଗୀ ରହିଥାଏ|ଭବିଷ୍ୟତର ବିକାଶ ଦିଗଗୁଡିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରେ:
କମ୍ - ଚିନି / ନା - ଯୋଗୀ ସୂତ୍ର: ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ - ସଚେତନ ଗ୍ରାହକ;
ସ୍ cold ତନ୍ତ୍ର କୋଲ୍ଡ ବ୍ରୁ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି: ଶୀତଳ ଜଳ ବିଲୋପନର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲକୁ ଅପ୍ଟିମାଇଜ୍ କରିବା;
ଜ od ବ ଡିଗ୍ରେଡେବଲ୍ ସାମଗ୍ରୀ: ପରିବେଶ ପ୍ରଭାବ ହ୍ରାସ କରିବା |
ସଂକ୍ଷେପରେ, କଫି ଷ୍ଟିକ୍ ବସ୍ତୁ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ବିଲୋପ ଗତିଶୀଳତାକୁ ମିଶାଇ ଏକ ସର୍ବନିମ୍ନ କଫି ପିଇବା ଅଭିଜ୍ଞତା ହାସଲ କରେ|ଏହାର ନୀତି ଏବଂ ଉନ୍ନତି ଦିଗଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାରେ ନୂତନତ୍ୱ ଚଳାଇବାରେ ଲାଗିଛି |